Boerderij locatie: Ten noordoosten van Siena in de gemeente Gaiole in Chianti, de historische locatie voor de productie van Chianti Classico wijn.
Hectare wijngaarden: 12 Ha in totaal.
Oogst: medio/eind oktober, na het plukken van de Sangiovese, in overeenstemming met de microclimatische voorwaarden en de rijpheid van de druiven.
Druiven: Sangiovese 100%.
Het maken van wijn: maceratie 21-25 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° – 30 ° C.
Rijping: meer dan drie jaar, waarvan 24-30 maanden in kleine eikenhouten vaten; de wijn is gebotteld
zonder filter, gevolgd door ten minste 6 maanden in fles voordat het op de markt wordt gebracht.
Kenmerken: robijnrode kleur. Op de neus vindt u diepe & elegante aroma’s van fruit van de kenmerkende Canaiolodruif. Best geserveerd bij een temperatuur tussen 18 en 20 graden. Lang te bewaren.
Over I SODI
Awards: Decanter Award in 2011 voor de Chianti Classico Riserva 2008 en de Chianti Classico 2009
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.