De productie van deze Chianti Classico bestaat uit met 93% Sangiovese en 7% Canaiolo druiven.
Rijping
Totaal 18 maanden rijping, verdeeld in 12-14 maanden in middelgrote eiken vaten en 2 maanden in roestvrij stalen vaten gevolgd door 6 maanden rijping in de fles. Daarna wordt deze wijn op de markt gebracht.
Combineren met: vlees, eerste gang, makkelijke combinatie met elk gerecht
Over I SODI
Historie: Opgericht door tweelingbroers Casini, nu zoon Andrea samen met vader en oom (76)
Kenmerken: Agriturismo, hoge kwaliteit/lage productie
Awards: Decanter Award in 2011 voor de Chianti Classico Riserva 2008 en de Chianti Classico 2009
Awards: Decanter Award in 2011 voor de Chianti Classico Riserva 2008 en de Chianti Classico 2009
Productie: 90.000 flessen Chianti (incl. Riserva) p.j., 12HA grond
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.